Не дарма у світі українців називали «гречкосіями», адже у нас страви із гречки були дуже поширені. Гречані котлети смачні, корисні та поживні їх дуже полюбляють дітлахи. Зелена гречка містить: залізо, кальцій, калій, фосфор, мідь, йод, цинк, бор, фтор, молібден, кобальт, а також вітаміни В1, В2, В9 — фолієва кислота, вітамін РР, вітамін Е — вітамін здоров’я і довголіття. 

Рецепт приготування: упаковку пожитньої гречки висипати у термос, залити 300 мл окропу, закрити термос, залишити на пів години. Одну велику або дві середньої картоплі зварити, додати солі, зробити пюре. Змішати гречку та картоплю, додати дрібно натерту одну цибулину, сіль, спеції, гарно вимішати. Сформувати котлети, з двох боків обпанірувати манкою, можна ще в яйце, та викласти на деко, змащене маслом. Випікати в розігрітій духовці 10 хв, перевернути на другу сторону, випікати ще 5 хв. Подавати охолодженими. До котлет додати сметану з кропом. 

Склад: пожитня гречка, натуральні спеції, морська сіль, панірувальна манка з ярої пшениці. 

Час на приготування: 30–40хв.

Вихід: приблизно 20 шт.