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PITANIE PO "BUDVIG" S RASTOROPSHEI
16у.е.
Dieta Budwig: Fondamenti e Vantaggi
La dieta Budwig, conosciuta anche come "Protocollo Budwig", è stata sviluppata dalla biochimica e farmacologa tedesca Johanna Budwig. Questo approccio alimentare ha guadagnato popolarità grazie alla sua base scientifica e al focus sul rafforzamento naturale della salute. Alla base del metodo c'è la combinazione di alimenti naturali ricchi di grassi sani e proteine, che secondo l'autrice, migliorano il metabolismo e aumentano i livelli di energia nel corpo.
Principi Fondamentali della Dieta Budwig
Il metodo si basa sulla combinazione dei seguenti componenti:
1. Olio di lino spremuto a freddo
L'olio di lino è considerato una ricca fonte di acidi grassi omega-3, essenziali per il normale funzionamento del corpo. Johanna Budwig sosteneva che aiuta a combattere i processi infiammatori e promuove la salute delle membrane cellulari.
2. Ricotta fatta in casa
Questo prodotto lattiero-caseario contiene proteine e amminoacidi contenenti zolfo che, in combinazione con l'olio di lino, garantiscono un migliore assorbimento dei grassi sani.
3. Evitare additivi artificiali e zucchero
La dieta esclude alimenti trasformati, zucchero raffinato e grassi trans, considerati dannosi per la salute.
Vantaggi della Dieta Budwig
1. Rafforzamento del sistema cardiovascolare
Gli acidi grassi omega-3 aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e prevengono la formazione di trombi.
2. Mantenimento della salute cellulare
L'olio di lino e i prodotti lattiero-caseari migliorano lo scambio di membrane, importante per la prevenzione di molte malattie.
3. Disintossicazione del corpo
Gli alimenti raccomandati nel metodo aiutano a purificare il corpo dalle tossine.
4. Aumento dei livelli di energia
La combinazione equilibrata di grassi, proteine e carboidrati aiuta a mantenere l'energia durante il giorno.
Ricetta Budwig
L'elemento chiave di questo approccio è una pasta speciale preparata con olio di lino e ricotta:
• 2-3 cucchiai di olio di lino biologico spremuto a freddo
• 120-150 g di ricotta fatta in casa (preferibilmente senza grumi)
• 2 cucchiaini di olio di canapa
• 0,5 cucchiaini di olio di cumino nero
• 3-4 cucchiai di pasta di mirtilli
• 1-2 cucchiai di noci tritate: noci, nocciole o anacardi.
Con un frullatore a immersione, mescolare la ricotta con gli oli per 5 minuti. Quindi aggiungere 3 cucchiai di pasta di mirtilli e continuare a mescolare fino a ottenere una massa omogenea. Servire la miscela ottenuta in una coppetta, aggiungendo sopra un cucchiaio di pasta di mirtilli e cospargendo con noci tritate.
La pasta preparata deve essere consumata immediatamente dopo la preparazione. Si può assumere una porzione di questo pasto una volta al giorno al posto della colazione o del pranzo, 5 giorni a settimana. Dopo 2 mesi, sostituire l'olio di lino con: olio di canapa, olio di cardo mariano o olio di camelina.
La dieta Budwig, conosciuta anche come "Protocollo Budwig", è stata sviluppata dalla biochimica e farmacologa tedesca Johanna Budwig. Questo approccio alimentare ha guadagnato popolarità grazie alla sua base scientifica e al focus sul rafforzamento naturale della salute. Alla base del metodo c'è la combinazione di alimenti naturali ricchi di grassi sani e proteine, che secondo l'autrice, migliorano il metabolismo e aumentano i livelli di energia nel corpo.
Principi Fondamentali della Dieta Budwig
Il metodo si basa sulla combinazione dei seguenti componenti:
1. Olio di lino spremuto a freddo
L'olio di lino è considerato una ricca fonte di acidi grassi omega-3, essenziali per il normale funzionamento del corpo. Johanna Budwig sosteneva che aiuta a combattere i processi infiammatori e promuove la salute delle membrane cellulari.
2. Ricotta fatta in casa
Questo prodotto lattiero-caseario contiene proteine e amminoacidi contenenti zolfo che, in combinazione con l'olio di lino, garantiscono un migliore assorbimento dei grassi sani.
3. Evitare additivi artificiali e zucchero
La dieta esclude alimenti trasformati, zucchero raffinato e grassi trans, considerati dannosi per la salute.
Vantaggi della Dieta Budwig
1. Rafforzamento del sistema cardiovascolare
Gli acidi grassi omega-3 aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e prevengono la formazione di trombi.
2. Mantenimento della salute cellulare
L'olio di lino e i prodotti lattiero-caseari migliorano lo scambio di membrane, importante per la prevenzione di molte malattie.
3. Disintossicazione del corpo
Gli alimenti raccomandati nel metodo aiutano a purificare il corpo dalle tossine.
4. Aumento dei livelli di energia
La combinazione equilibrata di grassi, proteine e carboidrati aiuta a mantenere l'energia durante il giorno.
Ricetta Budwig
L'elemento chiave di questo approccio è una pasta speciale preparata con olio di lino e ricotta:
• 2-3 cucchiai di olio di lino biologico spremuto a freddo
• 120-150 g di ricotta fatta in casa (preferibilmente senza grumi)
• 2 cucchiaini di olio di canapa
• 0,5 cucchiaini di olio di cumino nero
• 3-4 cucchiai di pasta di mirtilli
• 1-2 cucchiai di noci tritate: noci, nocciole o anacardi.
Con un frullatore a immersione, mescolare la ricotta con gli oli per 5 minuti. Quindi aggiungere 3 cucchiai di pasta di mirtilli e continuare a mescolare fino a ottenere una massa omogenea. Servire la miscela ottenuta in una coppetta, aggiungendo sopra un cucchiaio di pasta di mirtilli e cospargendo con noci tritate.
La pasta preparata deve essere consumata immediatamente dopo la preparazione. Si può assumere una porzione di questo pasto una volta al giorno al posto della colazione o del pranzo, 5 giorni a settimana. Dopo 2 mesi, sostituire l'olio di lino con: olio di canapa, olio di cardo mariano o olio di camelina.
