Herbert Shelton (1895–1985) — medico americano, divulgatore, uno dei più importanti rappresentanti del movimento dell'igiene naturale del XX secolo. Le opinioni di Herbert Shelton possono differire dalla dietetica moderna, ma l'essenza del suo sistema si riassume nel seguente: durante un pasto non è possibile mescolare alimenti che vengono digeriti nello stomaco in ambienti diversi dal punto di vista chimico.
Tutti i prodotti alimentari, secondo Shelton, sono suddivisi in tre gruppi in base al tipo di digestione: per alcuni è necessario un ambiente acido, per altri un ambiente alcalino, e per altri ancora un ambiente neutro.
Carne, latte, pesce, uova vengono ben digeriti in un ambiente acido; pane, zucchero, cereali e alcune verdure ricche di carboidrati — in un ambiente alcalino; mentre alcune verdure (verdure a foglia verde, cavolo, pomodori, peperoni,
растительные масла и сливочное масло) — oli vegetali e burro) — в нейтральной.
Principi fondamentali della teoria dell'alimentazione separata
• Non si devono mescolare i processi alcalini e acidi nello stomaco,
cioè non si devono mangiare alimenti incompatibili.
• Non puoi mangiare proteine insieme a carboidrati e grassi. Mangia cibi semplici fatti da pochi tipi di prodotti.
• Non puoi mangiare cibi ricchi di carboidrati e acidi nello stesso pasto.
Cioè, non puoi mangiare pane,
patate,
piselli,
fagioli,
banane,
datteri e altri cibi ricchi di carboidrati con limone,
arancia,
pompelmo,
ananas,
pomodori e altri frutti acidi.
I pomodori non dovrebbero mai essere combinati con cibi ricchi di amido.
• Non mangiate mai proteine concentrate e carboidrati concentrati nello stesso pasto.
Questo significa: non mangiare noci,
carne,
uova,
formaggio e altri alimenti ricchi di proteine insieme a pane,
cereali,
patate.
• Mangiate solo quando avete fame.
• Non mangiare mai se hai dolori, malesseri mentali o fisici.
• Non mangiare mai durante un lavoro serio, fisico o mentale, né poco prima né subito dopo il lavoro.
• Non bere durante i pasti! È permesso bere acqua 10-15 min prima dei pasti, 30 min dopo aver mangiato frutta,
через 2 часа после крахмальной пищи и через 4 часа после белковой.
• Meglio saltare completamente il pasto mattutino o limitarsi al succo.
Il pasto diurno deve essere molto leggero,
e quello serale il più abbondante e dovrebbe essere consumato solo dopo un breve riposo post-lavoro.
• La frutta è meglio consumarla in un pasto separato,
при небольшом их разнообразии. Три фрукта за раз должны удовлетворять потребности каждого.
• Mangiate almeno una grande porzione di insalata di cavolo,
foglie di lattuga,
sedano,
cetrioli,
rafano,
cipolla,
pomodori,
crescione,
prezzemolo al giorno.
I succhi di cavolo e di altre verdure,
aggiunti ai cibi,
aumenteranno significativamente la secrezione del succo gastrico.
• La principale fonte di proteine sono le noci.
• Consumare grassi con moderazione.
• Bollire pochissimi tipi di alimenti e bollire per molto poco tempo.
• Considera come bevanda solo l'acqua pulita, le altre «bevande» sono cibo (succhi di frutta, latte, ecc.) o veleni (caffè, tè, cacao, vino, bibite gassate).
• Escludi il consumo di sale e qualsiasi tipo di condimento.
• Escludi le verdure e i frutti dannosi e inutili.
Из числа широко распространенных лучше всего исключить из диеты ревень и крыжовник.
• Escludere dallo stile alimentare lo zucchero.
